قصاب – قصاب متنقل – بالكويت 60777317 – ذبايح – ذبائح الكويت – غنم للبيع – اغنام للبيع – ذبايح للبيع – غنم – سوق غنم – اغنام عربي للبيع – جزار – ذبائح

كل ما احتياجاتكم في الذبائح لدينا
ومتوفر علي مدار ٢٤ ساعه
الكندري للمواشي
اغنام الكندري نحن الاول في الكويت
شعارنا الامانه وهدفنا رضائكم
دقه في موعد التوصيل

تمايم عزيمة هداية

معلومات عامة

إنَّ الجزار أو اللحام هو الشخص المختص بإعداد وبيع اللحوم بجميع أنواعها وخاصة اللحوم الحمراء مثل لحوم الغنم والأبقار ولا بد أنَّ الجزار هو من يقوم بنحر وذبح الحيوانات ويسلخها ويقطعها حتى يعرضها للبيع في الملحمة والمحلات التجارية.

يُطلق على اللحام أو الجزار باللغة الإنجليزية  Butcher، كما يُمكن إطلاق عليه اسم Meat Cutter، وهناك مسميات عدة لمصطلح الملحمة أيضًا تختلف من دولة إلى أخرى. على سبيل المثال، يُطلق على الملحمة في مصر الجزارة، والقصابة في العراق. وبالكويت القصاب

تُعتبر مهنة الجزار خطيرة بعض الشيء وعليه البقاء متيقظًا دائمًا حيث أنَّه يتعامل مع أدوات حادة مثل:

• الساطور
• السكاكين بمختلف أنواعها
• آلة فرم اللحوم
• مقص الدجاج واللحوم
• آلة إعداد السجق والنقانق

• مهام ومسؤوليات الجزار(القصاب)

  

  يقوم الجزار بالمهام والمسؤوليات التالية:

  • • أخذ قطع كبيرة جدًا من اللحوم وتقطيعها إلى قطع أصغر بناءً على طلب الزبائن وبيعها لهم
    • فحص جودة اللحوم والمنتجات الأخرى
    • استخدام مطاحن ومفارم اللحوم بالإضافة إلى السكاكين والمناشير والأدوات الأخرى
    • توزين وتسعير وتغليف اللحوم

    قطع، وطحن، وفرم اللحوم وتجهيزها للبيع

    • تنظيف وتعقيم المعدات والأدوات
    • التفاوض والاتفاق مع الموردين والتأكيد على الطلبيات
    • الالتزام بقواعد ومقاييس ومواصفات سلامة الأغذية والمرافق الصحية
    • الترحيب الزبائن والتحدث معهم والإجابة على أسئلتهم بالإضافة إلى تقديم النصائح لهم حول أفضل أنواع اللحوم وفقًا لما يتناسب مع طلباتهم
    • تنسيق الطلبيات وعمليات تسليمها وتوصيلها
    • تخزين اللحوم في الثلاجات والمجمدات على الدرجات المناسبة
    • ضرورة ارتداء الألبسة والمعدات الوقائية لتجنب الإصابات نظرًا للعمل في مجال خطر

    • مهارات ومؤهلات الجزار الناجح

      الشهادة العلمية:

      لا يُشترط حصول الجزار أو اللحام على شهادة دراسية، بحيث يستطيع اكتساب أهم مهارات وخبرات العمل من خلال التدريب والعمل المستمر

      الخبرة والتدرج الوظيفي:

      قد يُدير ويمتلك الجزار ملحمته الخاصة وقد يعمل لدى جزار آخر

      المهارات الشخصية والوظيفية:

      يحتاج الجزار إلى المهارات والمؤهلات التالية:

      • مهارة جيدة في خدمة العملاء
      • اللباقة في التعامل
      • التيقظ والانتباه إلى التفاصيل الدقيقة
      • مهارات تواصل جيدة
      • الإلمام الجيد بجميع أنواع اللحوم والقدرة على فحص جودتها
      • مهارات قوية جدًا في تحضير وإعداد وقطع وتجهيز اللحوم
      • المهارات اليدوية
      • صحة جسدية جيدة لحاجة الوقوف لساعات عمل طويلة ومتواصلة وحمل المعدات والأوزان الثقيلة والعمل في بيئة باردة نسبيًا
      • مهارات التنظيم
      • مهارات البيع

قصاب متنقل في الكويت

من أفضل خدمات الجزارة هو توفير قصاب متنقل في الكويت والذي يحصل على التراخيص اللازمة من الجهات المختصة، يعمل بالالتزام التام في التخلص من أي بقايا أو نفايات من الذبيحة بعد الانتهاء، وذلك عن طريق وضعها داخل حاويات مخصصة لها، وإرسالها إلى الجهات المختصة أو إعدامها في الأماكن المخصصة لها، حتى لا تنتشر الجراثيم والروائح الكريهة في الطرقات.

كما أنه يقوم بذبح أي حيوان بعيدا عن أي حيوانات حية، وذلك من أجل مراعاة شعور الحيوان وفقًا إلى الشريعة الإسلامية، مع اتخاذ كافة الإجراءات اللازمة لسلامة القصاب والحاضرين الذبحة، وعدم التعرض إلى أي مشاكل، كما أنه يقوم بمسيسة الذبيحة وعدم إرهابها لعدم خوفها وهروبها من المكان، وذلك من أجل البدء في عملية الذبح بهدوء وسلام.

كما يجب أن يتم اختيار الذبائح في سن محدد لها، وهذا ما يعلمه القصاب، حيث أنه يرفض القيام بذبح الحيوانات الصغيرة، والتي يحدد سنها وفقا إلى الشريعة الإسلامية، يوفر القصاب المتنقل سيارة مجهزة بكافة الأدوات والمعدات وكذلك خراطيم المياه لتنظيف الذبيحة بعد الذبح وتنظيف المكان أيضًا، مع تجهيز الأواني الكبيرة وأطباق الفويل لحفظ اللحم في النهاية.

• أخذ قطع كبيرة جدًا من اللحوم وتقطيعها إلى قطع أصغر بناءً على طلب الزبائن وبيعها لهم
• فحص جودة اللحوم والمنتجات الأخرى
• استخدام مطاحن ومفارم اللحوم بالإضافة إلى السكاكين والمناشير والأدوات الأخرى
• توزين وتسعير وتغليف اللحوم

قطع، وطحن، وفرم اللحوم وتجهيزها للبيع

• تنظيف وتعقيم المعدات والأدوات
• التفاوض والاتفاق مع الموردين والتأكيد على الطلبيات
• الالتزام بقواعد ومقاييس ومواصفات سلامة الأغذية والمرافق الصحية
• الترحيب الزبائن والتحدث معهم والإجابة على أسئلتهم بالإضافة إلى تقديم النصائح لهم حول أفضل أنواع اللحوم وفقًا لما يتناسب مع طلباتهم
• تنسيق الطلبيات وعمليات تسليمها وتوصيلها
• تخزين اللحوم في الثلاجات والمجمدات على الدرجات المناسبة
• ضرورة ارتداء الألبسة والمعدات الوقائية لتجنب الإصابات نظرًا للعمل في مجال خطر